Que coisa mais linda ficam esses biscoitos de queijo! Além de criativos, são ótimos para tira-gosto, servidos com algum patê de sua preferência  ou mesmo para "lambiscar" sempre que passar pela cozinha...

Ingredientes:

• 200 g de manteiga gelada
• 200 g de farinha de trigo
• 200 g de queijo duro (Parmesão, queijo Minas curado, Emmental, Montanhês)
• 2 gemas

Modo de Fazer:
Corte a manteiga gelada em pequenos cubos, misture a farinha até ficar homogêneo. Rale o queijo em um ralador fino e adicione à mistura e depois, as gemas de ovo. Misture bem com as mãos, até ficar uma massa lisa e boa de trabalhar. Enrole a massa no formado de bola, embrulhe em filme plástico e colocar descansando na geladeira por pelo menos meia hora.

Biscoito de Queijo com 4 Ingredientes

Que coisa mais linda ficam esses biscoitos de queijo! Além de criativos, são ótimos para tira-gosto, servidos com algum patê de sua prefer...

Biscoito de Queijo com 4 Ingredientes

• 1/4 xícara de farinha de milho fina 
• 1/4 xícara de farinha de trigo 
• Água morna até dar o ponto (menos de 1/4 de xícara) 
• 1 pitada de sal 
• 1 colher de sopa de páprica defumada (opcional) 
• Pimenta do reino a vontade 

Em uma tigela, misture as farinhas, o sal, a páprica, a pimenta do reino e acrescente colheres de água. Vá amassando bem até obter uma massa homogênea que desgruda da mão.
Estique um pedaço de filme plástico sobre a pia ou uma superfície lisa, coloque a massa no meio e cubra com outro pedaço de filme.
Entre os plásticos, abra a massa bem fina com um rolo de macarrão (ou uma garrafa de vinho), retire do plástico e corte triângulos.
Dica: quanto mais fina ficar a massa, mais crocantes ficam os nachos (se a massa ficar grossa, ela pode inflar como um pastelzinho de vento). Por isso, se você tiver uma máquina para abrir massa fresca de macarrão, ela ficará ainda mais uniforme, fina e consequentemente, bem mais crocante. Frite os pedaços de massa em óleo bem quente e escorra­os em papel absorvente: você terá os seus deliciosos nachos.
Aí é só serví­los com seus pratos mexicanos preferidos, muita pimenta ou uma Salsa mexicana (molho apimentado), um pouco de sour cream guacamole, de cheddar cremoso e se deliciar. Além disso, você pode, também, servir os nachos no lugar de torradinhas com patês e cremes de sua preferência.
Na foto, potinhos com Chilli con carne e molho cheddar

Nachos mexicanos (tortilhas crocantes de milho — tipo Doritos)

1/4 xícara de farinha de milho fina  1/4 xícara de farinha de trigo  Água morna até dar o ponto (menos de 1/4 de xícara)  1 pitada de...

Nachos mexicanos (tortilhas crocantes de milho — tipo Doritos)

Ingredientes:

• 200 g de chocolate branco
• 200 ml de creme de leite fresco
• 2 colheres de sopa de gelatina de morango

Para que o nosso ganache de morango fique perfeito recorreremos ao chocolate branco, pois é ideal para tingi-lo de rosa e aromatizá-lo com o nosso sabor preferido. Quanto às quantidades, seguiremos as estipuladas pela receita básica, isto é, a mesma para o creme de leite e o chocolate. No entanto, se quiser, você pode diminuir um pouco a quantidade de creme de leite.

1. A primeira coisa que a fazer é picar o chocolate branco e reservar em um recipiente. Não é necessário picá-lo em pedaços pequenos, pois mais adiante vamos fundi-lo junto com o creme de leite. Depois, pegue em uma caçarola ou panela pequena e ponha o creme de leite para esquentar em fogo baixo. Você deverá deixá-lo no fogo até que esteja a ponto de ferver.
2. Uma vez que o creme de leite tiver esquentado até quase atingir o ponto de ebulição, retire do fogo e acrescente ao recipiente do chocolate picado. Para obter nosso ganache de morango, mexa com uma espátula ou colher de pau até que o chocolate branco tenha derretido e juntado completamente com o creme de leite. Outra opção é esquentar ambos os ingredientes ao mesmo tempo em banho-maria.
3. Quando ambos os ingredientes se tiverem juntado, adicione a gelatina de morango e continue mexendo. Você pode usar tanto gelatina em pó como em lâminas, mas, se optar por esta última, deverá acrescentar entre 4 e 6. Mexa a mistura até desaparecerem os grumos e formar uma cobertura lisa e homogênea. Se quiser uma cor mais intensa, acrescente umas gotas de corante em gel ou líquido.
4. Você já tem seu ganache de morango pronto para usar! Agora pode usá-lo em sua versão líquida para cobrir bolos ou guardar na geladeira para que fique espesso e possa usá-lo em modo de frosting. Para a última opção, você deverá deixá-lo no mínimo 12 horas na geladeira. Depois, você pode usá-lo com a textura adquirida ou bater o ganache para dar-lhe mais consistência.Você já tem seu ganache de morango pronto para usar! Agora pode usá-lo em sua versão líquida para cobrir bolos ou guardar na geladeira para que fique espesso e possa usá-lo em modo de frosting. Para a última opção, você deverá deixá-lo no mínimo 12 horas na geladeira. Depois, você pode usá-lo com a textura adquirida ou bater o ganache para dar-lhe mais consistência.

Receita de Ganache de Morango

Ingredientes: 200 g de chocolate branco 200 ml de creme de leite fresco 2 colheres de sopa de gelatina de morango Para que o noss...

Receita de Ganache de Morango

Caramelho caseiro para colocar no sorvete, no bolo, na torta, na pipoca e em em tudo que você quiser! Essa receita vai bem com tudo!

Em fogo baixo, derreta 2 xícaras de açúcar refinado até formar uma calda dourada clara. Com cuidado (porque pode espirrar em você e por experiência própria queimadura de açúcar dói pra dedéu) adicione 180g de manteiga sem sal aos poucos e mexendo sempre. Misture bem para formar um creme uniforme e essa é a parte que você vai achar que não vai dar certo, que nunca as duas coisas vão se misturar, mas confia em mim, tudo vai ficar bem!
Retire do fogo e adicione 3/4 de xícara de creme de leite até formar um creme denso e dourado. Deixe esfriar bem para encorpar.
Guarde seu caramelo em potes de vidro na geladeira ou até mesmo, despeje em formas de gelo e congele. Na hora de servir é só deixar fora da geladeira/freezer para ficar cremosinho de novo.

Receita de Caramelo Caseiro

Caramelho caseiro para colocar no sorvete, no bolo, na torta, na pipoca e em em tudo que você quiser! Essa receita vai bem com tudo! Em fo...

Receita de Caramelo Caseiro

Ingredientes:

• 3 ovos
• 1 ½ xícara (chá) de leite 
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 
• 1 xícara (chá) de amido de milho 
• 1 colher (café) de açúcar 
• 1 colher (chá) de sal 
• ½ xícara (chá) de óleo ou margarina derretida
• 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó 

Modo de preparo:
Junte todos os ingredientes e bata no liquidificador até obter uma massa homogênea.
Pré aqueça a máquina de waffles, coloque a massa com o auxílio de uma concha sobre ela. Feche a tampe e espere a luzinha acender para abrir e retirar o waffle.
Use o recheio que você desejar para fazer os sanduíches, no meu caso eu usei, cream cheese, presunto, queijo, e tomatinhos cerejas. Coloquei os sanduíchinhos numa sanduicheira para derreter o queijo.

Waffles salgados

Ingredientes: 3 ovos 1 ½ xícara (chá) de leite  2 xícaras (chá) de farinha de trigo  1 xícara (chá) de amido de milho  1 colher (ca...

Waffles salgados

Ingredientes:

• 500ml de chantilly bem gelado
• meia caixa de leite condensado bem gelado
• 6 colheres de leite em pó
• 2 colheres de glacê real

Preparo:
Bater na velocidade mínima até dar o ponto.

Porquê durável?
Confeitamos algumas rosas e deixamos 10 horas fora da geladeira, elas se mantiveram intactas, mesmo em região quente.

Chantininho Durável

Ingredientes: 500ml de chantilly bem gelado meia caixa de leite condensado bem gelado 6 colheres de leite em pó 2 colheres de glacê...

Chantininho Durável

Recheio de bolo econômico e com ótimo rendimento.

Ingredientes:

• 6 latas de leite condensado (Itambé) cozido na pressão por 45 minutos. 
• 600 ml de leite
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo. 
• 300 gramas de coco ralado (opcional)
• 3 colheres de Chantilly ou Creme de Leite

Preparo:
Bata no liquidificar o leite condensado cozido com o leite e a farinha de trigo.
Depois leve ao fogo para engrossar por mais o menos 15 minutos.
Retire do fogo, deixe esfriar, a seguir adicione 3 colheres de chantilly ou creme de leite e bata na batedeira até ficar bem cremoso.

Recheio de Doce de Leite

Recheio de bolo econômico e com ótimo rendimento. Ingredientes: 6 latas de leite condensado (Itambé) cozido na pressão por 45 minutos...

Recheio de Doce de Leite

Ingredientes

• 1/2 kg de batatas (descascadas)
• 2 colheres de sopa de queijo ralado bem cheias
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 1 ovo 
• sal a gosto

Modo de Preparo

1. Cozinhe as batatas em água e sal, escorra e passe imediatamente pelo espremedor
2. Em seguida, acrescente o amido de milho, o queijo, o ovo e acerte o sal
3. Misture bem
4. Deixe esfriar o suficiente para por as mãos e faça pequenas bolinhas (como brigadeiro) arrumando em uma travessa
5. Leve à geladeira por no mínimo 2 horas
6. Frite aos poucos em bastante óleo quente (10 a 12 bolinhas por vez)
7. Retire e coloque sobre papel toalha

Bolinho de Batata com Queijo

Ingredientes 1/2 kg de batatas (descascadas) 2 colheres de sopa de queijo ralado bem cheias 1 colher de sopa de amido de milho 1 ov...

Bolinho de Batata com Queijo

Ingredientes

• 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1/2 xícara de açúcar
• ½ xícara de margarina
• 02 gemas

Modo de Preparo

Misture a farinha, manteiga e açúcar até formar uma farofa grossa.

Adicione as gemas e mexa delicadamente até a massa homogeneizar.

Unte as forminhas de tortinhas com margarina e forre as forminhas com a massa. A espessura ideal não é grossa, nem fina.

Fure a massa com um garfo para evitar que se estufe ao ser assada.

Leve as forminhas forradas à geladeira por 15 minutos antes de assar.

Leve ao forno pré-aquecido em temperatura média até que as bordas comecem a ficar douradas. Não deixe ficar muito dourada porque o sabor da massa se altera para o amargo.

Deixe esfriar para rechear.

Rendimento: 15 forminhas ou uma forma grande desmontável.

Massa Básica para Tortinha Doce

Ingredientes 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo 1/2 xícara de açúcar ½ xícara de margarina 02 gemas Modo de Preparo Mistur...

Massa Básica para Tortinha Doce

Ingredientes da Massa:

• 3 xícaras de farinha de trigo sem fermento 
• 2 a 3 colheres de margarina bem cheia 
• 1 pacotinho de queijo ralado 

Para cobrir: 1 lata de leite condensado.

Preparo da Massa: 

Colocar todos ingredientes em uma vasilha meche com as mãos, a massa estará boa quando as mãos estiverem bem limpas.

Depois encha as forminhas e acrescente o leite condensado.

Assar em forno 180° por 30 a 40 minutos 

Rendimento 20 a 25 forminhas

Obs.: Não precisa untar a forminha.

Tortinha de Leite Condensado

Ingredientes da Massa: 3 xícaras de farinha de trigo sem fermento  2 a 3 colheres de margarina bem cheia  1 pacotinho de qu...

Tortinha de Leite Condensado

Ingredientes:
3 caixas de leite condensado
2 pacotes de floco de Coco hidratado cada um tem 100gramas
2 caixas de leite líquido eu uso a mesma do leite condensado
2 colheres de sopa de farinha de trigo sem fermento diluído em meia caixinha de leite líquido .

Preparo:
Juntar tudo e levar ao fogo baixo até desgrudar da panela
Em ponto de beijinho cremoso como está na foto.

Lembrando que para o recheio ser de chocolate é só tirar o Coco e acrescentar
4 colheres de chocolate em pó 50% .
Serve pra cobrir e rechear perfeito e pra deixar em ponto de bico deixar esfriar em temperatura ambiente e colocar na geladeira .É logo após abuse e use da sua imaginação

Creme de Beijinho para Rechear Bolos

Ingredientes: 3 caixas de leite condensado 2 pacotes de floco de Coco hidratado cada um tem 100gramas 2 caixas de leite líquido eu us...

Creme de Beijinho para Rechear Bolos

A receita de Mousse de leite ninho é fácil, rápida e deliciosa. Na receita vão claras em neve que podem ser substituídas por 3 xícaras de falso chantilly.

Ingredientes:
2 xícaras (chá) de leite em pó
2 xícaras (chá) de leite
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 envelope de gelatina em pó sem sabor
3 claras ou 3 xícaras de falso chantilly

Preparo:

1. Em uma tigela, misture o leite em pó, o leite, o leite condensado, o creme de leite e a gelatina hidratada e dissolvida de acordo com as instruções da embalagem.
2. Bata as claras em neve e misture delicadamente na mousse. Distribua em taças e leve para gelar.
3. Decore com morangos.

Dica: Mantenha na geladeira no mínimo 4 horas antes de servir.

Mousse de Leite Ninho

A receita de Mousse de leite ninho é fácil, rápida e deliciosa. Na receita vão claras em neve que podem ser substituídas por 3 xícaras de...

Mousse de Leite Ninho

Ingredientes:

• 180 gramas de Manteiga
• 1 xícara (chá) de açucar
• 1 ovo
• 1 colher (café) de essência da sua preferência
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo

Bata a manteiga e o açúcar na batedeira, acrescente o ovo e a essência e bata mais um pouco, a seguir acrescente o trigo misturando com as mãos até soltar.
Leve a massa à geladeira por 3 horas.
Retire a massa da geladeira, abra e corte no formato desejado.
Assar em forno 180° até dourar.

A decoração depois de assado pode ser feita com mistura pronta para glacê real. E prepara conforme as instruções da embalagem.

Biscoito Amanteigado Crocante

Ingredientes: 180 gramas de Manteiga 1 xícara (chá) de açucar 1 ovo 1 colher (café) de essência da sua preferência 3 xícaras (chá)...

Biscoito Amanteigado Crocante

Ingredientes:

• 7 ovos 
• 300 g de açúcar
• 300 g de farinha de trigo

Preparo:
Bata as claras com o açúcar até estar em neve, peneire as gemas e misture, vá batendo e misturando a farinha aos poucos na batedeira mesmo.
Assar em forno 180 graus aproximadamente 40 min, dependendo do forno.

Pão de Ló de 3 ingredientes

Ingredientes: 7 ovos  300 g de açúcar 300 g de farinha de trigo Preparo: Bata as claras com o açúcar até estar em neve, peneire a...

Pão de Ló de 3 ingredientes

Ingredientes

• 1 xícara de água
• 115g de manteiga
• 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
• ½ colher (chá) de extrato de baunilha
• ½ colher (chá) de sal
• 1 xícara de farinha de trigo
• 3 ovos

Modo de preparo
Em uma panela, coloque a manteiga para derreter com a água, o sal, a baunilha e o açúcar.
Depois que a água começar a ferver e a manteiga estiver completamente derretida, coloque a farinha de uma vez só.
Mexa bem até desgrudar da panela.
Desligue o fogo e adicione os ovos batidos.
Mexa bem.
Coloque em um saco de confeitar e faça os churros em uma assadeira com papel manteiga.
Leve ao forno por 18 minutos a 200 graus.
Depois de assados, desligue o forno e deixe os churros esfriarem dentro do forno por 10 minutos.

Receita de Churros Assado

Ingredientes 1 xícara de água 115g de manteiga 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo ½ colher (chá) de extrato de baunilha ½ colhe...

Receita de Churros Assado

Ingredientes:

• 2 claras
• 250 grama de glacucar
• essência de sua preferência
• corante em gel na cor desejada

Preparo:
Bater todos os ingredientes na batedeira até dar ponto de bico.
Assar por 30/40 minutos em forno mínimo e entre aberto....
Obs.: Forrar a forma cm papel manteiga

Flor de Suspiro

Ingredientes: 2 claras 250 grama de glacucar essência de sua preferência corante em gel na cor desejada Preparo: Bater todos ...

Flor de Suspiro

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó de boa qualidade
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 pitada de sal
• 1 gema peneirada
• 100g de chocolate meio amargo picado (pode ser chocolate nobre ou fracionado)

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes em uma panela de fundo grosso. Mexa até dar ponto de brigadeiro. Não precisa ser aquele ponto mole de copinho, mas também não precisa ser aquele ponto duro que fica “puxa puxa”. É um ponto de brigadeiro macio.
Coloque em um prato e após esfriar completamente, coloque em uma manga de confeitar com bico pitanga e utilize conforme sua vontade

Brigadeiro em ponto de bico

Ingredientes: 1 lata de leite condensado 3 colheres (sopa) de chocolate em pó de boa qualidade 1 colher (sopa) de manteiga 1 pitad...

Brigadeiro em ponto de bico

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 200 gr de nozes batida no liquidificador.

Preparo
Leve ao fogo até desgrudar da panela.

Banho:
Fondan derretido e nozes para decorar.

Camafeu de Nozes

Ingredientes: 1 lata de leite condensado 200 gr de nozes batida no liquidificador. Preparo Leve ao fogo até desgrudar da panela...

Camafeu de Nozes

Experimente esse delicioso mini bolo de cenoura. É super econômico e rende muito. Faça e venda! Lucro garantido!

INGREDIENTES:

Massa

• 3 ovos
• 4 cenouras grandes
• 1 xícara (chá) de óleo
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 pitada de sal

Cobertura:

• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 3 colher (sopa) de leite
• 4 colher (sopa) de chocolate em pó (evite achocolatado para não ficar muito doce).
• Chocolate Granulado

PREPARO:

Massa:
Bata no liquidificador os ovos, as cenouras (em pedaços), o óleo e o sal.
Numa tigela, misture o açúcar, o fermento e a farinha.
Despeje a mistura do liquidificador para a tigela e misture bem.
Coloque as forminhas de papel (tipo cupcake grande)  dentro de forminhas de empada ou pão de mel espalhando-as em um forma grande, se não tiver essas forminhas de pão de mel ou empada pode improvisar com latinhas de refrigerantes cortadas.
Leve para assar (o forno deve ser pré-aquecido por 10 minutos, asse a 180º, o tempo vai depender de seu forno, aqui levou 22 minutos).

Depois de assado faça pequenos furos no mini bolo e jogue a cobertura, por cima salpique o chocolate granulado.

Cobertura:
Coloque todos os ingredientes na panela em fogo baixo e mexa até obter uma calda grossa.

Rendimento: 24 unidades

Mini Bolo de Cenoura de Liquidificador

Experimente esse delicioso mini bolo de cenoura. É super econômico e rende muito. Faça e venda! Lucro garantido! INGREDIENTES: Massa ...

Mini Bolo de Cenoura de Liquidificador

Torta já é bom, imagina no palito então!!! Essa delícia é uma receita versátil que pode ser feita com a massa de sua preferência. Impressione seus convidados com essa delícia!

Passo-a-passo:
1. Escolha a massa, pode ser: massa de torta, massa de pastel ou folhada funcionam bem.
Se for usar massa folhada ou de pastel, siga as instruções da embalagem de descongelamento e temperatura para uso.
Se for usar massa de torta, espalhe um pouco de farinha na bancada e por cima da massa antes de cortar – isso ajuda a não grudar na faca ou no cortador

2. Corte a massa e ajuste na assadeira
Você pode usar cortadores ou fazer quadrado usando uma faca de cozinha lisa e afiada. O formato redondo é mais fácil de trabalhar do que o de coração, porque é mais fácil de ajustar o recheio no centro. Obs. Já ponha na assadeira após cortar, demarcando os locais onde ficarão. Pode ser complicado mudar as peças de local depois de recheadas.
3. Pressione os palitos no centro de cada peça
Podem ser de madeira, como os de pirulito ou de picolé, só certifique-se de usar palitos forneáveis.

4. Recheie
Preencha o centro de cada peça com o recheio desejado. Cuidado para não colocar recheio demais e derramar pelas laterais. Mas também cuide para que tenha uma boa quantidade de recheio! Aqui vale o seu gosto. Você pode usar doce ou geleia caseira de frutas, como banana, maçã, morango, pedaços de frutas, nutella… Use e abuse da criatividade!

5. Feche
Pincele as bordas com um pouco de clara de ovo para ajudar a “colar” e marque as bordas. Você pode usar um garfo ou o próprio palito para fechar.
Obs. Pressione com cuidado para não esmagar a massa.

6. Finalize e asse
Para finalizar, pincele mais um pouco de clara de ovo sobre cada tortinha, vai dar um visu bem mais apetitoso e lindo Emoticon smile Você pode, também, polvilhar um pouco de açúcar cristal por cima, canela etc., dependendo do seu recheio. A temperatura do forno vai depender da massa que estiver usando; siga as instruções da embalagem direitinho, mas, normalmente, 180° deve funcionar.
Tã-dããã! Prontinho

(Créditos: Receita de Ione Buzzo Arruda, nós testamos e aprovamos!)

Pie Pops (tortinhas no palito)

Torta já é bom, imagina no palito então!!! Essa delícia é uma receita versátil que pode ser feita com a massa de sua preferência. Impress...

Pie Pops (tortinhas no palito)