Que coisa mais linda ficam esses biscoitos de queijo! Além de criativos, são ótimos para tira-gosto, servidos com algum patê de sua preferência  ou mesmo para "lambiscar" sempre que passar pela cozinha...

Ingredientes:

• 200 g de manteiga gelada
• 200 g de farinha de trigo
• 200 g de queijo duro (Parmesão, queijo Minas curado, Emmental, Montanhês)
• 2 gemas

Modo de Fazer:
Corte a manteiga gelada em pequenos cubos, misture a farinha até ficar homogêneo. Rale o queijo em um ralador fino e adicione à mistura e depois, as gemas de ovo. Misture bem com as mãos, até ficar uma massa lisa e boa de trabalhar. Enrole a massa no formado de bola, embrulhe em filme plástico e colocar descansando na geladeira por pelo menos meia hora.

Biscoito de Queijo com 4 Ingredientes

Que coisa mais linda ficam esses biscoitos de queijo! Além de criativos, são ótimos para tira-gosto, servidos com algum patê de sua prefer...

Biscoito de Queijo com 4 Ingredientes

• 1/4 xícara de farinha de milho fina 
• 1/4 xícara de farinha de trigo 
• Água morna até dar o ponto (menos de 1/4 de xícara) 
• 1 pitada de sal 
• 1 colher de sopa de páprica defumada (opcional) 
• Pimenta do reino a vontade 

Em uma tigela, misture as farinhas, o sal, a páprica, a pimenta do reino e acrescente colheres de água. Vá amassando bem até obter uma massa homogênea que desgruda da mão.
Estique um pedaço de filme plástico sobre a pia ou uma superfície lisa, coloque a massa no meio e cubra com outro pedaço de filme.
Entre os plásticos, abra a massa bem fina com um rolo de macarrão (ou uma garrafa de vinho), retire do plástico e corte triângulos.
Dica: quanto mais fina ficar a massa, mais crocantes ficam os nachos (se a massa ficar grossa, ela pode inflar como um pastelzinho de vento). Por isso, se você tiver uma máquina para abrir massa fresca de macarrão, ela ficará ainda mais uniforme, fina e consequentemente, bem mais crocante. Frite os pedaços de massa em óleo bem quente e escorra­os em papel absorvente: você terá os seus deliciosos nachos.
Aí é só serví­los com seus pratos mexicanos preferidos, muita pimenta ou uma Salsa mexicana (molho apimentado), um pouco de sour cream guacamole, de cheddar cremoso e se deliciar. Além disso, você pode, também, servir os nachos no lugar de torradinhas com patês e cremes de sua preferência.
Na foto, potinhos com Chilli con carne e molho cheddar

Nachos mexicanos (tortilhas crocantes de milho — tipo Doritos)

1/4 xícara de farinha de milho fina  1/4 xícara de farinha de trigo  Água morna até dar o ponto (menos de 1/4 de xícara)  1 pitada de...

Nachos mexicanos (tortilhas crocantes de milho — tipo Doritos)

Ingredientes:

• 200 g de chocolate branco
• 200 ml de creme de leite fresco
• 2 colheres de sopa de gelatina de morango

Para que o nosso ganache de morango fique perfeito recorreremos ao chocolate branco, pois é ideal para tingi-lo de rosa e aromatizá-lo com o nosso sabor preferido. Quanto às quantidades, seguiremos as estipuladas pela receita básica, isto é, a mesma para o creme de leite e o chocolate. No entanto, se quiser, você pode diminuir um pouco a quantidade de creme de leite.

1. A primeira coisa que a fazer é picar o chocolate branco e reservar em um recipiente. Não é necessário picá-lo em pedaços pequenos, pois mais adiante vamos fundi-lo junto com o creme de leite. Depois, pegue em uma caçarola ou panela pequena e ponha o creme de leite para esquentar em fogo baixo. Você deverá deixá-lo no fogo até que esteja a ponto de ferver.
2. Uma vez que o creme de leite tiver esquentado até quase atingir o ponto de ebulição, retire do fogo e acrescente ao recipiente do chocolate picado. Para obter nosso ganache de morango, mexa com uma espátula ou colher de pau até que o chocolate branco tenha derretido e juntado completamente com o creme de leite. Outra opção é esquentar ambos os ingredientes ao mesmo tempo em banho-maria.
3. Quando ambos os ingredientes se tiverem juntado, adicione a gelatina de morango e continue mexendo. Você pode usar tanto gelatina em pó como em lâminas, mas, se optar por esta última, deverá acrescentar entre 4 e 6. Mexa a mistura até desaparecerem os grumos e formar uma cobertura lisa e homogênea. Se quiser uma cor mais intensa, acrescente umas gotas de corante em gel ou líquido.
4. Você já tem seu ganache de morango pronto para usar! Agora pode usá-lo em sua versão líquida para cobrir bolos ou guardar na geladeira para que fique espesso e possa usá-lo em modo de frosting. Para a última opção, você deverá deixá-lo no mínimo 12 horas na geladeira. Depois, você pode usá-lo com a textura adquirida ou bater o ganache para dar-lhe mais consistência.Você já tem seu ganache de morango pronto para usar! Agora pode usá-lo em sua versão líquida para cobrir bolos ou guardar na geladeira para que fique espesso e possa usá-lo em modo de frosting. Para a última opção, você deverá deixá-lo no mínimo 12 horas na geladeira. Depois, você pode usá-lo com a textura adquirida ou bater o ganache para dar-lhe mais consistência.

Receita de Ganache de Morango

Ingredientes: 200 g de chocolate branco 200 ml de creme de leite fresco 2 colheres de sopa de gelatina de morango Para que o noss...

Receita de Ganache de Morango

Caramelho caseiro para colocar no sorvete, no bolo, na torta, na pipoca e em em tudo que você quiser! Essa receita vai bem com tudo!

Em fogo baixo, derreta 2 xícaras de açúcar refinado até formar uma calda dourada clara. Com cuidado (porque pode espirrar em você e por experiência própria queimadura de açúcar dói pra dedéu) adicione 180g de manteiga sem sal aos poucos e mexendo sempre. Misture bem para formar um creme uniforme e essa é a parte que você vai achar que não vai dar certo, que nunca as duas coisas vão se misturar, mas confia em mim, tudo vai ficar bem!
Retire do fogo e adicione 3/4 de xícara de creme de leite até formar um creme denso e dourado. Deixe esfriar bem para encorpar.
Guarde seu caramelo em potes de vidro na geladeira ou até mesmo, despeje em formas de gelo e congele. Na hora de servir é só deixar fora da geladeira/freezer para ficar cremosinho de novo.

Receita de Caramelo Caseiro

Caramelho caseiro para colocar no sorvete, no bolo, na torta, na pipoca e em em tudo que você quiser! Essa receita vai bem com tudo! Em fo...

Receita de Caramelo Caseiro

Ingredientes:

• 3 ovos
• 1 ½ xícara (chá) de leite 
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 
• 1 xícara (chá) de amido de milho 
• 1 colher (café) de açúcar 
• 1 colher (chá) de sal 
• ½ xícara (chá) de óleo ou margarina derretida
• 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó 

Modo de preparo:
Junte todos os ingredientes e bata no liquidificador até obter uma massa homogênea.
Pré aqueça a máquina de waffles, coloque a massa com o auxílio de uma concha sobre ela. Feche a tampe e espere a luzinha acender para abrir e retirar o waffle.
Use o recheio que você desejar para fazer os sanduíches, no meu caso eu usei, cream cheese, presunto, queijo, e tomatinhos cerejas. Coloquei os sanduíchinhos numa sanduicheira para derreter o queijo.

Waffles salgados

Ingredientes: 3 ovos 1 ½ xícara (chá) de leite  2 xícaras (chá) de farinha de trigo  1 xícara (chá) de amido de milho  1 colher (ca...

Waffles salgados

Ingredientes:

• 500ml de chantilly bem gelado
• meia caixa de leite condensado bem gelado
• 6 colheres de leite em pó
• 2 colheres de glacê real

Preparo:
Bater na velocidade mínima até dar o ponto.

Porquê durável?
Confeitamos algumas rosas e deixamos 10 horas fora da geladeira, elas se mantiveram intactas, mesmo em região quente.

Chantininho Durável

Ingredientes: 500ml de chantilly bem gelado meia caixa de leite condensado bem gelado 6 colheres de leite em pó 2 colheres de glacê...

Chantininho Durável

Recheio de bolo econômico e com ótimo rendimento.

Ingredientes:

• 6 latas de leite condensado (Itambé) cozido na pressão por 45 minutos. 
• 600 ml de leite
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo. 
• 300 gramas de coco ralado (opcional)
• 3 colheres de Chantilly ou Creme de Leite

Preparo:
Bata no liquidificar o leite condensado cozido com o leite e a farinha de trigo.
Depois leve ao fogo para engrossar por mais o menos 15 minutos.
Retire do fogo, deixe esfriar, a seguir adicione 3 colheres de chantilly ou creme de leite e bata na batedeira até ficar bem cremoso.

Recheio de Doce de Leite

Recheio de bolo econômico e com ótimo rendimento. Ingredientes: 6 latas de leite condensado (Itambé) cozido na pressão por 45 minutos...

Recheio de Doce de Leite

Ingredientes

• 1/2 kg de batatas (descascadas)
• 2 colheres de sopa de queijo ralado bem cheias
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 1 ovo 
• sal a gosto

Modo de Preparo

1. Cozinhe as batatas em água e sal, escorra e passe imediatamente pelo espremedor
2. Em seguida, acrescente o amido de milho, o queijo, o ovo e acerte o sal
3. Misture bem
4. Deixe esfriar o suficiente para por as mãos e faça pequenas bolinhas (como brigadeiro) arrumando em uma travessa
5. Leve à geladeira por no mínimo 2 horas
6. Frite aos poucos em bastante óleo quente (10 a 12 bolinhas por vez)
7. Retire e coloque sobre papel toalha

Bolinho de Batata com Queijo

Ingredientes 1/2 kg de batatas (descascadas) 2 colheres de sopa de queijo ralado bem cheias 1 colher de sopa de amido de milho 1 ov...

Bolinho de Batata com Queijo

Ingredientes

• 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1/2 xícara de açúcar
• ½ xícara de margarina
• 02 gemas

Modo de Preparo

Misture a farinha, manteiga e açúcar até formar uma farofa grossa.

Adicione as gemas e mexa delicadamente até a massa homogeneizar.

Unte as forminhas de tortinhas com margarina e forre as forminhas com a massa. A espessura ideal não é grossa, nem fina.

Fure a massa com um garfo para evitar que se estufe ao ser assada.

Leve as forminhas forradas à geladeira por 15 minutos antes de assar.

Leve ao forno pré-aquecido em temperatura média até que as bordas comecem a ficar douradas. Não deixe ficar muito dourada porque o sabor da massa se altera para o amargo.

Deixe esfriar para rechear.

Rendimento: 15 forminhas ou uma forma grande desmontável.

Massa Básica para Tortinha Doce

Ingredientes 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo 1/2 xícara de açúcar ½ xícara de margarina 02 gemas Modo de Preparo Mistur...

Massa Básica para Tortinha Doce

Ingredientes da Massa:

• 3 xícaras de farinha de trigo sem fermento 
• 2 a 3 colheres de margarina bem cheia 
• 1 pacotinho de queijo ralado 

Para cobrir: 1 lata de leite condensado.

Preparo da Massa: 

Colocar todos ingredientes em uma vasilha meche com as mãos, a massa estará boa quando as mãos estiverem bem limpas.

Depois encha as forminhas e acrescente o leite condensado.

Assar em forno 180° por 30 a 40 minutos 

Rendimento 20 a 25 forminhas

Obs.: Não precisa untar a forminha.

Tortinha de Leite Condensado

Ingredientes da Massa: 3 xícaras de farinha de trigo sem fermento  2 a 3 colheres de margarina bem cheia  1 pacotinho de qu...

Tortinha de Leite Condensado

Ingredientes:
3 caixas de leite condensado
2 pacotes de floco de Coco hidratado cada um tem 100gramas
2 caixas de leite líquido eu uso a mesma do leite condensado
2 colheres de sopa de farinha de trigo sem fermento diluído em meia caixinha de leite líquido .

Preparo:
Juntar tudo e levar ao fogo baixo até desgrudar da panela
Em ponto de beijinho cremoso como está na foto.

Lembrando que para o recheio ser de chocolate é só tirar o Coco e acrescentar
4 colheres de chocolate em pó 50% .
Serve pra cobrir e rechear perfeito e pra deixar em ponto de bico deixar esfriar em temperatura ambiente e colocar na geladeira .É logo após abuse e use da sua imaginação

Creme de Beijinho para Rechear Bolos

Ingredientes: 3 caixas de leite condensado 2 pacotes de floco de Coco hidratado cada um tem 100gramas 2 caixas de leite líquido eu us...

Creme de Beijinho para Rechear Bolos

A receita de Mousse de leite ninho é fácil, rápida e deliciosa. Na receita vão claras em neve que podem ser substituídas por 3 xícaras de falso chantilly.

Ingredientes:
2 xícaras (chá) de leite em pó
2 xícaras (chá) de leite
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 envelope de gelatina em pó sem sabor
3 claras ou 3 xícaras de falso chantilly

Preparo:

1. Em uma tigela, misture o leite em pó, o leite, o leite condensado, o creme de leite e a gelatina hidratada e dissolvida de acordo com as instruções da embalagem.
2. Bata as claras em neve e misture delicadamente na mousse. Distribua em taças e leve para gelar.
3. Decore com morangos.

Dica: Mantenha na geladeira no mínimo 4 horas antes de servir.

Mousse de Leite Ninho

A receita de Mousse de leite ninho é fácil, rápida e deliciosa. Na receita vão claras em neve que podem ser substituídas por 3 xícaras de...

Mousse de Leite Ninho